Τα 6 ύπουλα συμπτώματα που δείχνουν έλλειψη Βιταμίνης C- Ποιες τροφές πρέπει να τρώτε;

Bιταμίνης C:  Συμπτώματα που δείχνουν ότι μας λείπει βιταμίνη C – Τι πρέπει να τρώτε

Και ποιος δεν γνωρίζει για την βιταμίνη C; Είναι μακράν η πιο… δημοφιλής από τις βιταμίνες, και για πολύ καλό λόγο. Ο οργανισμός μας δεν μπορεί να την συνθέσει μόνος του, συνεπώς πρέπει να την λαμβάνουμε καθημερινά από την διατροφή μας. Την έχουμε ανάγκη για την καλή υγεία του δέρματος, των δοντιών και των οστών μας, και για πολλές ακόμα λειτουργίες του οργανισμού. Η συνεχής έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει μια πάθηση που ονομάζεται σκορβούτο, και προκαλεί εύκολα μώλωπες, αιμορραγίες και πόνους σε μύες και αρθρώσεις.

Η βιταμίνη C, επίσης, είναι αναγκαία για να παραχθεί κολλαγόνο, το οποίο παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην ανάπλαση ιστών στο σώμα, μεταξύ των οποίων ιστοί του δέρματος, των οστών, των συνδέσμων και τον τενόντων, των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, αλλά και των δοντιών.

Βρίσκουμε την βιταμίνη C σε μια τεράστια γκάμα από τροφές φυτικής προέλευσης, όπως εσπεριδοειδή, μούρα, πεπόνι και καρπούζι, αλλά και σε πολλά λαχανικά, όπως το μπρόκολο, το σπανάκι, τις πιπεριές (ειδικά τις κόκκινες και τις πράσινες).

Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να συμβεί σταδιακά, αν δεν τρώμε αρκετές τροφές που να μας την προσφέρουν. Με τον καιρό, δεν μπορούμε να παράγουμε αρκετό κολλαγόνο, και αρκετοί ιστοί στον οργανισμό αρχίζουν να σπάνε, και η δυνατότητα του οργανισμού να επανέλθει πλήττεται σοβαρά. Αν η έλλειψη παραμείνει για περίπου τρεις μήνες, τότε προκαλείται σκορβούτο, βέβαια αυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο, καθώς δεν είναι καθόλου δύσκολο να λάβουμε καθημερινά τις απαραίτητες ποσότητες βιταμίνης C.

Υπάρχουν, παρ’ όλα αυτά, ορισμένες ομάδες που είναι πιο ευπαθείς στην έλλειψη βιταμίνης C. Αυτές οι ομάδες είναι οι εξής:

*Άτομα εξαρτημένα από αλκοόλ ή ναρκωτικά, που δεν τρέφονται υγιεινά.

*Άτομα που κάνουν εξωφρενικές, περιοριστικές δίαιτες.

*Άτομα με πολύ χαμηλό μισθό, που δεν αγοράζουν πολλές τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα στην βιταμίνη.

*Άτομα που πάσχουν από κάποια ασθένεια που δεν επιτρέπει στον οργανισμό να απορροφά θρεπτικά συστατικά, όπως η νόσος του Κρον και η ελκώδης κολίτιδα.

*Οι καπνιστές, καθώς το κάπνισμα επηρεάζει την απορρόφηση της βιταμίνης C από τον οργανισμό. Επίσης, η βιταμίνη ξοδεύεται στον οργανισμό ταχύτερα στους καπνιστές.

*Οι έγκυοι και οι γυναίκες που θηλάζουν, καθώς οι ανάγκες τους για βιταμίνη C καθημερινά είναι μεγαλύτερες.

Αν διαγνωστείτε με έλλειψη βιταμίνης C, που επαναλαμβάνουμε ότι δεν είναι συνηθισμένο φαινόμενο και μπορεί να αποφευχθεί με το να τρώτε καθημερινά φρούτα και λαχανικά, μπορείτε να αντιστρέψετε την ζημιά λαμβάνοντας συμπληρώματα και βελτιώνοντας την καθημερινή σας διατροφή.

Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης C

1. Ματωμένα ούλα

Μπορεί να σας φανεί παράξενο, αλλά η αιμορραγία των ούλων είναι σημάδι της ανεπάρκειας βιταμίνης C. Μπορεί επίσης να οδηγήσει σε διογκωμένα ούλα. Εάν η ανεπάρκεια γίνει σοβαρή τότε μπορεί επίσης να αντιμετωπίσετε την απώλεια των δοντιών λόγω της κακής υγείας των ούλων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

2. Ξηρό και ευαίσθητο δέρμα

Η βιταμίνη C είναι πολύ σημαντική για την επίτευξη υγιούς δέρματος. Ίσως έχετε παρατηρήσει ότι τα περισσότερα προϊόντα φροντίδας του δέρματος περιέχουν λεμόνι ή πορτοκάλι, φρούτα τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C μπορεί να σας βοηθήσει να προστατεύσετε το δέρμα σας από βλάβες και από τις ακτίνες του ήλιου. Διατηρεί το δέρμα σας σφιχτό και νεανικό. Ως εκ τούτου, η μικρή λήψη βιταμίνης C σημαίνει ξηρό και κατεστραμμένο δέρμα.

3. Αύξηση βάρους

Είναι ένα άλλο ασυνήθιστο σημάδι έλλειψης βιταμίνης C. Εάν ξαφνικά παίρνετε βάρος χωρίς κανένα λόγο, τότε η ανεπάρκεια της βιταμίνης C μπορεί να είναι μια αιτία. Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C σχετίζονται με τη συσσώρευση λίπους- ειδικά με το λίπος της κοιλιάς.

4. Ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα

Όταν καταναλώνετε λιγότερη ποσότητα βιταμίνης C, είναι πιθανότερο να αρρωστήσετε. Η βιταμίνη C προάγει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων που είναι υπεύθυνα για την καταπολέμηση λοιμώξεων και βακτηρίων. Πρέπει να διασφαλίσετε την κατάλληλη κατανάλωση βιταμίνης C για να αποφύγετε συχνές ασθένειες.

5. Κούραση και εξάντληση

Η βιταμίνη C ενισχύει τη διάθεσή σας και σας γεμίζει ενέργεια. Η κούραση και η κόπωση είναι τα πρώτα δείγματα ανεπάρκειας βιταμίνης C. Αυτά είναι κοινά σημάδια πολλών ασθενειών, αλλά είναι και ένα από τα πιο εμφανή σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C.

6. Αργή επούλωση πληγών

Η χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης C επηρεάζει το σχηματισμό κολλαγόνου το οποίο είναι υπεύθυνο για την επούλωση των τραυμάτων. Η πληγή σας μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από το συνηθισμένο για να ιαθεί, εάν καταναλώνετε χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C. Επίσης, γίνεστε πιο επιρρεπείς σε λοιμώξεις και ασθένειες.

Καλές πηγές για πρόσληψη της βιταμίνης C

Μερικές καλές πηγές βιταμίνης C μπορεί να περιλαμβάνουν: λεμόνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, ακτινίδιο, ανανά, φράουλες, γκουάβα, σπανάκι, μπρόκολο, και παπάγια.

Γνωστές και… λιγότερο γνωστές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης C

1. Κόκκινες πιπεριές

Δεν προσθέτουν μόνο χρώμα στο φαγητό, στη σαλάτα, ή στην πίτσα, αλλά και υγιεινή πινελιά στη διατροφή. Υπολογίζεται ότι ένα φλιτζάνι ωμής και ψιλοκομμένης κόκκινης πιπεριάς περιέχει την εντυπωσιακή ποσότητα των 190mg βιταμίνης C, την ίδια στιγμή που η πράσινη πιπεριά περιέχει σχεδόν 120mg.

2. Κίτρινες πιπεριές

Δεν έχουν μόνο λίγες θερμίδες αλλά οι κίτρινες πιπεριές περιέχουν 155mg βιταμίνης C η καθεμία! Ενδεικτικό είναι ότι μόλις μισό φλιτζάνι (75 γραμμάρια) κίτρινων πιπεριών χαρίζει στον οργανισμό 137mg βιταμίνης C.

3. Γκουάβα το εξωτικό

Αν και δεν είναι διαδεδομένο, το τροπικό φρούτο της γκουάβα αποτελεί μία από τις πιο ωφέλιμες τροφές λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε βιταμίνη C.

Μισό φλιτζάνι φρούτου αποδίδει 125mg, ενώ οι θερμίδες του είναι χαμηλές και φτάνουν μόλις στις 56.

4. Θυμάρι

Από όλα τα βότανα που χρησιμοποιούνται στη γαστρονομία, το φρέσκο θυμάρι έχει από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις βιταμίνης C. Ένα κουταλάκι του γλυκού παρέχει 1,6mg βιταμίνης C.

5. Μαϊντανός

Ο μαϊντανός δεν είναι μόνο για γαρνιτούρα στα φαγητά αλλά είναι πλούσιος και σε βιταμίνη C. Μόνο δύο κουταλιές της σούπας (περίπου 8 γραμμάρια) φρέσκου μαϊντανού περιέχουν 10mg της πολύτιμης αυτής βιταμίνης.

6. Κατσαρό λάχανο, τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C

Το κατσαρό λάχανο αποτελεί μία από τις πιο πλούσιες σε βιταμίνη c τροφές. Δύο φλιτζάνια αυτού του λαχανικού αποδίδουν περίπου 160mg βιταμίνης C. Ταυτόχρονα, είναι πλούσιο σε βιταμίνη A, C και Κ και φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι εντείνει το αίσθημα κορεσμού, βοηθώντας κατ’ επέκταση και στη διατήρηση της σιλουέτας. Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο ακατέργαστο λάχανο παρέχει 80mg βιταμίνης C.

7. Ακτινίδια

Ένα μεσαίο ακτινίδιο παρέχει στον οργανισμό 137mg βιταμίνης C, υπερκαλύπτοντας τις ημερήσιες ανάγκες μας σε αυτή, ενώ ταυτόχρονα είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Ε, αλλά και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

8. Μπρόκολο

Το μπρόκολο, αν και δεν ανήκει στις αγαπημένες τροφές των περισσότερων λόγω και της μυρωδιάς του, αποτελεί μια σημαντική πηγή της βιταμίνης C. Είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, που καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες.

Μια μερίδα μπρόκολο (148 γραμμάρια) μπορεί να προσθέσει 132mg βιταμίνης C στη διατροφή.

9. Kουνουπίδι

Το κουνουπίδι δεν προσφέρει στον οργανισμό μόνο πολλές θρεπτικές ουσίες, όπως φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ αλλά και βιταμίνη C. Μόνο ένα φλιτζάνι κουνουπίδι χαρίζει απλόχερα περίπου 46mg από την πολύτιμη αυτή βιταμίνη.

+1. Κεράσια Acerola, από τις πιο πλούσιες σε βιταμίνη C τροφές

Τα κεράσια Acerola έχουν δέκα φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C από τα πορτοκάλια. Μόλις μισό φλυτζάνι (49 γραμμάρια) κόκκινων κερασιών acerola (Malpighia emarginata) αποδίδει 822mg βιταμίνης C.

ΠΗΓΗ: www.iatronet.gr , lamberts.gr