Χριστουγεννιάτικο σουφλέ με πατάτες και μπέικον

Εύκολο και γρήγορο σουφλέ που σίγουρα θα ξετρελάνει τα παιδιά αφού τα περισσότερα λατρεύουν τις πατάτες!

Υλικά

•3 μεγάλες πατάτες
•7-8 φέτες μπέικον
•1 κρέμα γάλακτος
•250γρ τυρί κίτρινο τριμμένο (της αρεσκείας σας)
•1 αυγό
•αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν..Όταν είναι σχεδόν έτοιμες τις σουρώνετε και τις αφήνετε λίγο να κρυώσουν ώστε να μπορέσετε να τις καθαρίσετε και να τις κόψετε.Τις κόβετε σε κύβους τις αλατοπιπερώνετε και τις απλώνετε σε ένα πυρέξ,προσθέτετε και το μπέικον κομμένο σε κομμάτια.

Σε ένα βαθύ πιάτο βάζετε το αυγό,τη κρέμα γάλακτος και τα χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα μείγμα,περιχύνετε με αυτό τις πατάτες. Πασπαλίζετε με το τυρί το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και βγάζετε το αλουμινόχαρτο. Συνεχίζετε το ψήσιμο για αλλά 10 λεπτά περίπου η μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα το τυράκι.

πηγή : diaforetiko.gr